Организация производства

Интенсивный рост социалистического производства, создание материально-технической базы коммунизма непосредственно связаны с реализацией программы социального развития, которая предусматривает значительное повышение материального благосостояния и культурного уровня жизни народа. В осуществлении этой программы значительная роль принадлежит общественному питанию.

В Конституции СССР указано, что в нашей стране общественное питание наряду со здравоохранением, социальным обеспечением, торговлей, бытовым обслуживанием и коммунальным хозяйством действует и развивается как государственная система.

Большое внимание уделяется партией и правительством дальнейшему развитию и совершенствованию общественного питания. Это неразрывно связано с повышением его социально-экономического значения в народном хозяйстве страны в целях обеспечения более полного удовлетворения всевозрастающих материальных и духовных потребностей советских людей.

Общественное питание характеризуемся значительными преимуществами по сравнению с приготовлением пищи. в домашних условиях. Основными преимуществами общественного питания являются следующие:

Существенная экономия общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;

Предоставление рабочим и служащим в течение рабочего дня горячей пищи, что повышает их работоспособность, а, следовательно, и производительность труда;

Возможность организации сбалансированного рационального питания с учетом энергетических затрат работников в процессе производства, особенностей их труда и других факторов;